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食堂管理
發(fā)布時間:2016-02-29

公司經(jīng)國家工商、稅務、衛(wèi)生、勞動等部門批準,專業(yè)從事食堂管理、員工餐飲一體化后勤服務等綜合性餐飲管理。根據(jù)客戶需求,定制最佳的餐飲方案,為企業(yè)提供完善的餐飲管理服務。
公司以專業(yè)、先進的物流基礎設施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購、源頭采購,形成品種、價格、數(shù)量、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢。公司憑借豐富的管理經(jīng)驗,先進的技術理念,規(guī)范標準的管理,誠信精細的服務,贏得了市場地位和品牌信譽。
食品加工、制作過程質(zhì)量控制體系
« 嚴格執(zhí)行先進先出。
« 嚴格執(zhí)行生熟分開。
« 嚴格執(zhí)行蔬菜浸泡。
« 嚴格執(zhí)行餐具消毒。
« 嚴格執(zhí)行食品留樣。
衛(wèi)生安全保障系統(tǒng)
« 加強員工關于衛(wèi)生程序和異物控制指南培訓。
« 衛(wèi)生專員每周進行衛(wèi)生檢查。
« 廚師長加強監(jiān)督檢查。
« 嚴格遵守食品安全衛(wèi)生法的各項規(guī)章制度和操作流程。
« 衛(wèi)生部門每年兩次針對管理層進行衛(wèi)生培訓。



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